DESAYUNO Y BRUNCH
PAN PAN BOOM
Nuestra versión de la tradicional french toast, con pan de brioche, canela, miel, frutas frescas de temporada, helado y nuez de nogal.
9
YOGURT MOOD
Yogurt griego sin azúcar, granola, mix de semillas, y selección de frutas de temporada y miel tibia.
7,5
AVOBAE
Salmon ahumado, aguacate al natural, huevo poché, salsa holandesa, eneldo, polvo de aceitunas negras y pimienta negra acompañado de una tosta de pan de masa madre.
12
HUEVOS FULL
Huevos a la plancha, bacon crujiente, tomates Cherry asados, espárragos, queso crema, cebolleta china, pimentón ahumado y aceite de oliva acompañado de una tosta de pan de masa madre.
9
EL TOSTADO
Tostado con pan blanco, manteca untable, jamón de york y queso gruyere.
VERDE TOTAL
Dos tostadas veganas, emulsión de aguacate y jengibre, setas de estación, garbanzos y cherrys horneados con hierbas secas, sirope de agave y aceite de oliva.
7
9
RELLENO REAL
Croissant relleno de salmón ahumado, crema de alcaparras, aguacate, huevo escalfado, semillas tostadas.
14
CRISPY VERDE
Croissant relleno de tofu desmigado, zuchinis grillados, rúcula, mayonesa vegana y semillas tostadas.
12
LA SUAVE
Tosta de pan de masa madre con mermelada y queso crema.
4,5
SANDWICHES
MADAME DE CÁNOVAS
Pan Blanco, jamón de york, queso gouda, huevo a la plancha, mostaza estilo Dijon, salsa bechamel, pimienta negra y perejil picado.
8,5
LA CHAPATA
Pan Chapata, jamón ibérico, pesto de albahaca y mozzarella fior di latte.
7,5
PICKLE VIBES
Pan integral de masa madre con pastrami, pepinillos, cebolla morada encurtida y rúcula.
9
CHIPÁ PULLED
Pan tradicional de queso del norte argentino a base de fécula de mandioca y queso Grana Padano, relleno con cerdo confitado, y acompañado de crema de aguacate, jengibre y siracha.
10
CHIPÁ CALENTITO
Pan tradicional de queso del norte argentino a base de fécula de mandioca y queso Grana Padano, relleno con queso gouda, jamón de york y yema de huevo y sweet chips de boniato.
10
SEÑORITA IBÉRICA
Tosta de pan de masa madre con tomate rallado, jamón iberico y alcaparras.
5,5
AVO CRUSH
Tosta de pan de masa madre con aguacate y mix de semillas.
TOMA TOMATE
Tosta de pan de masa madre con tomate rallado y polvo de olivas negras.
6
4,7
BOWLS
POKE BOWL SALMÓN
Arroz, salmón al grill, aguacate, pepinos y rabanitos, mango, lima, semillas de sésamo, almendras tostadas y cilantro.
POKE BOWL POLLO
Arroz, pollo grillado, cebolla morada, cherry horneado, queso gouda, huevo marinado en salsa de soja y vinagre de arroz y lima.
12
10
POKE BOWL TOFU
Arroz, tofu grillado, setas salteadas, esparragos grillados, zuchinis, rabanitos, cebolleta china y lima.
11
DULCE
EL VOLCÁN
Coulant de chocolate con centro húmedo, cacao amargo y helado.
6
SUNDAE
Bocha de helado, granola bañada en chocolate amargo y lluvia de frutos secos.
5
*Leches vegetales disponibles sin cargo extra.
Agua sin gas
Agua con gas
Coca Cola
Coca Zero
Sprite
Spite Zero
Fanta Naranja
2,2
2,2
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
ZUMOS
CAFETERÍA
Espresso
Americano
Cortado
Café con Leche
Flat White
Batch Brew
Chai Latte
Dirty Chai
Matcha
Matcha Latte
Filtro Manual
Carga extra
Iced Latte
Cold Brew
Iced Chai Latte
Iced Matcha
Iced Matcha Latte
Orange Matcha
Iced Tea
Infusiones
2,5
2,7
2,9
3,2
3,5
3
4,5
5
3,9
4,5
6/8
0,5
3,7/4,2
4,2
4,2
4,5
4,8/5,2
5,5
3,5
2,3
BEBIDAS FRÍAS
Detox. Jengibre, limón, espinaca, apio, manzana verde y pepino.
6,5
La Terreta. Zanahoria, manzana, jengibre y naranja.
5,5
Limonada de menta y jengibre.
4,5
Zumo de naranja natural.
4
KOMBUCHA BIOMA
Creative Mind. Romero, Menta y Lavanda.
4
CERVEZAS LOCALES
Super Hell Hoppy Lager
Malabrocca APA
Hop American IPA
2,5
2,5
2,5
VINOS
Vermouth Descaro. Bodegas Nodus.
Bobal D.O. Ecológico. Bodegas Nodus.
3,5
12
Capellana Tempranillo D.O. Bodegas Nodus.
3,5/10
En La Parra Chardonnay D.O.
10
Rosado D.O. Ecológico. Bodegas Nodus.
10
Sauvignon Blanc D.O. Ecológico. Bodegas Nodus.
3,5/10
RAINGIN
London Dry Gin 100% Orgánico Valencia.
6